ACIBADEM KURABİYELİ FRAMBUAZ SOSLU ŞEFTALİ TATLISI

Malzemeler :

• 2 şeftali
• 1 acıbadem kurabiyesi (ufak ufak parçalanmış)
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 küçük paket şeftali suyu
• 2 çubuk tarçın
• 1 paket vanilya
• Krem şanti
• Frambuaz sos (ben Dr Oetker'in hazır küçük paketlerinden kullandım, isterseniz kendiniz de hazırlayabilirsiniz)

Yapılışı :

1. Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan 2'ye bölüp tencereye alın. Üzerine toz şekeri gezdirip, su, şeftali suyu, tarçın ve vanilyayı da ekleyerek kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatmadan önce bir yağlı kağıdı uygun boyutta keserek şeftalilerin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 20-25 dk şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Şeftalileri ve içinde piştiği suyu ayrı ayrı soğutun.

3. Servis yaparken şeftalilerin üzerine birer kaşık suyundan gezdirin, oyuk kısmına acıbadem kurabiyesi parçalarını koyup üzerine krem şantiyi ekleyin, en üste ve tabağın kenarlarına da frambuaz sos dökün.

Afiyet olsun..

ŞEFTALİLİ KUP

Malzemeler :

• 1 şeftali (küçük küçük doğranmış)
• 1 paket Dr Oetker çilekli puding
• Krem şanti
• Herhangi bir tatlı kurabiye çeşidi (2-3 adet)
• File badem

Yapılışı :

1. Pudingi üzerindeki tarife göre pişirin.

2. Servis yapacağınız kabın en altına kurabiyeyi ufalayıp döşeyin (bende acıbadem kurabiyesi vardı, onu kullandım)

3. Kurabiyelerin üzeine kabın yarısına kadar pudingi döküp üzerine şeftalileri dizin üzerine tekrar pudingi dökün.

4. Soğuduktan sonra üzerini krem şanti ve file bademle süsleyip servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun..

IZGARA KABAK SALATASI

Malzemeler 

• 2 kabak
• 1 kırmızı biber
• 2 dilim beyaz peynir
• 1 avuç dolmalık fıstık
• Nane
• Dereotu
• Fesleğen
• Balzamik sos
• Limon
• Tuz
• Zeytinyağ  

Yapılışı 
1. Kabakları ve biberleri halka doğrayıp çukur bir kabın içerisinde tuz ve zeytinyağ ile harmanlayın.
2. Izgara tavasında kabakların her 2 yüzünü ve biberleri pişirin.
3. Fıstıkları rengi dönene kadar kavurun.
4. Tabağa kabakları dizip üzerine biberleri koyupüzerlerine tuz, limon ve balzamik sos gezdirin. Yeşillikleri ince kıyıp ekleyin, beyaz peyniri küp küp dilimleyip yeşilliklerle hafif karıştırın. En üste de fıstıkları serpip biraz daha sos ve zeytinyağı gezdirin.

Afiyet olsun..

3 PEYNİRLİ HAŞHAŞLI BÖREK

Malzemeler :

• 5 taze günlük yufka
• Bolca dil peyniri, beyaz peynir, kaşar peynir 
• 3 yumurta
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

Yapılışı :

1. Harç için yumurta, sıvıyağ ve sütü çukur bir kapta çırpın

2. Peynirleri küçük küçük doğrayıp karıştırın

3. Dikdörtgen bir borcamın içerisine yağlı kağıt serip bir yufkayı kenarları dışarıda olacak şekilde serin ve fırçayla harçtan her yerine bolca sürün. Üzerine bir kat yufkayı buruşturarak serip harcından yine bolca sürün ve bu şekilde 3. ve 4. katın arasına da peynirleri paylaştırarak tepsi böreği şeklinde tüm katları tamamlayın.

4. Kenarlardan sarkan yufkaları da düzgün bir şekilde kapatıp üzerine harcı sürün ve kalan sos varsa her tarafına gezdirin.

5. En üste de bolca haşhaş serpin.

6. 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Not: Böreğin üstü çıtır çıtır, içi kabarık ve su böreği gibi oluyor, en önemli nokta harcını her katta bolca kullanmak ve yufkaların çok taze olması..

Afiyet olsun..

KÖZ PATLICANLI BONFİLE ŞERİTLERİ

Malzemeler : (2 kişilik)

• 200 gr bonfile veya antrikot (şerit şerit doğranmış)
• 2 büyük patlıcan (közlenmiş)
• 1 kırmızı biber (közlenmiş)
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

Yapılışı :

1. Bonfileleri biraz sıvıyağda yapışmaz tavada veya ızgarada pişirin.

2. Patlıcan ve biberleri çok ince küçük küçük kıyın.

3. Bir tencerede tereyağını eritip sarımsakları ekleyip bir iki kez çevirin ve hemen patlıcan ve biberi ekleyin. Birkaç dakika bu şekilde pişirin. Tencerenin içindeki patlıcana yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.

4. Servis için tabağın ortasına patlıcanı yayın üzerine etleri dizin. Ben kenarına domates ve üzerine fesleğen yaprağıyla servis yaptım.

Afiyet olsun..

PATATES SALATASI

Malzemeler :

• Haşlanmış patates
• Sivri biber
• Köy biberi
• Kırmızı biber
• Taze soğan 
• Cherry domates
• Taze nane
• Taze dereotu
• Tuz
• Limon
• Nar ekşisi
• Zeytinyağ

Yapılışı: 
1. Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın
2. Patateslerin üzerine soğan ve biberleri ekleyip karıştırın
3. Tuz, limon, nar ekşisi ve zeytinyağını döküp harmanlayın. Özellikle nar ekşisi ve zeytinyağı bolca kullanmak salatayı daha lezzetli yapıyor.
4. Dereotu ve naneyi ekleyip bir kere daha karıştırın ve servis yapacağınız tabağın kenarına domatesleri dizerek servis yapın.

Afiyet olsun..