KARAMELLİ MİLFÖY ÇITIRLI MUHALLEBİ

Malzemeler : (8 kişilik)

Muhallebi için :

• 1 litre süt
• 6 dolu çorba kaşığı toz şeker
• 4 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 paket krema (200 ml)

Karamel için :

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üzeri için 2 yaprak milföy (biraz yumuşamış)

Yapılışı :

1. Muhallebi için vanilya, krema ve tereyağ hariç, diğer malzemeleri bir tencereye koyup, iyice karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

2. Kaynayınca kremayı ekleyip yeniden kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

3. Kıvamı geldiğinde tereyağ ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın ve ocağı kapatın.

4. Muhallebiyi servis yapacağınız kaselere paylaştırıp buzdolabına alın.

5. Milföyleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 210 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca küçük küçük elinizle didikleyin veya bıçakla parçalayın.

6. Karamel için şekerleri eritin, eriyince kremayı ve suyu ekleyin, biraz topak olabilir, hiç korkmayın ocağın üzerinde biraz daha karıştırarak ısıtın 3-5 dakikada homojen bir karışım olacak, tereyağını da ekleyip karıştırın ve karameli de soğutun. Buzdolabında soğutursanız sertleşir yeniden ısıtıp açmanız gerekir.

7. Servis için muhallebilerin üzerine 1-2 kaşık karamel sosu gezdirip, üzerine de ufaladığınız milföyleri serpiştirin.

Afiyet olsun..