1 adet Soğan
150 gr. parça et
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 diş Sarımsak
3 adet sivri biber
Tuz
Kırmızı Pulbiber
Yapılışı Kurufasulyeler ayıklanır, yıkanır,bol su ilavesiyle yarı pişmiş olarak haşlanır.Suyu süzülür. Bir tencereye et yıkanıp konur. Suyu çekene kadar kavrulur. Suyunu çeken ete soğan ve yağ ilave edilerek hafif kavrulur. Salçalar ilave edilir, karıştırılır. 2 su bardağı kadar su konup bir,iki taşım kaynatılır. Haşlanmış kuru fasulyeler, ortadan bölünmüş sarımsak, küçük doğranmış domates ve sivribiberler ete ilave edilir. Üzerini bir parmak geçecek kadar su konulur 30-40dakika orta ateşte pişirilir.(Düdüklü Tencerede pişirecekseniz bu süre daha da kısalacaktır.) Ateşten alınmadan 10 dakika evvel tuzu ve baharatı eklenir.
Afiyet olsun..
Not:
- Kuru sebzeler pişirilmeden bir gece önce bol suda ıslatılırsa pişmesi daha çabuk olur.
- Fasulyelerin su çekme oranı değiştiği için pişirme sırasında suyu yetersiz kalırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder