SEBZELİ ÇİFTLİK KÖFTESİ

Malzemeler

Köfte için                                        

250 gr kıyma

1 dilim bayat ekmek içi

1 tatlı kaşığı galeta unu

1 soğan

1 yumurta

Tuz

Karabiber

Kimyon

2 çorba kaşığı un

Sebzeli karışım için
30 gr tereyağı
2 soğan
1 kereviz
2 havuç
1 su bardağı doğranmış domates
1 çorba kaşığı domates püresi
1 buçuk litre su
2 patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Tane karabiber
Kekik

Köfte için, maydanozu temizleyip kıyın.Soğanı rendeleyin. Suyunu süzüp soğanı ve maydanozu çukur bir kaba alın. Rendelenmiş ekmek içi, galeta unu, kıyma, yumurta ve baharatı ekleyip yoğurun. Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp una bulayın.

Sebzeli karışım için tüm sebzeleri soyup,temizleyin. Soğan ve patatesleri küp küp doğrayın. Havuçları doğrayın. Maydanozu kıyın. Tencerede tereyağını ısıtıp soğanı kavurun. Domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sırasıyla havuç ve doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin. Patates ve bezelyeleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz, kekik ve tane karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...

Not: arzu ederseniz 1 kerevizi küp doğrayarak sebzeli karşıma ilave edebilirsiniz.